Capitale-Nationale

Couronné « meilleur nouveau restaurant au Canada » par le magazine EnRoute en 2017 et distingué par un Bib Gourmand au guide Michelin en 2025, Battuto est un restaurant intimiste de 24 places niché dans le quartier Saint-Roch. À l'origine du projet, trois amis passionnés — Guillaume St-Pierre, Paul Croteau et Pascal Bussières — qui ont ouvert ensemble en décembre 2016 sans se douter des lauriers qui allaient suivre. Tout est fait maison, des charcuteries aux pâtes en passant par le pain et la crème glacée. La carte des vins, épurée mais réfléchie, mêle étiquettes confidentielles et noms prestigieux, avec une préférence pour l'Italie et la France. Les réservations — ouvertes une fois par mois — partent en quelques minutes. Une institution de la basse-ville.

Une véritable institution charlevoisienne nichée en plein cœur du pittoresque centre-ville de Baie-Saint-Paul! Le plus difficile? Faire son choix parmi une dizaine de déclinaisons du célèbre smoked meat de Joe. Avec son ambiance conviviale et son comptoir traditionnel, on se croirait dans un petit deli montréalais, mais avec la chaleur charlevoisienne en prime. 

La coupe se fait de façon traditionnelle, et le service à la table offre un succulent sandwich smoked meat accompagné de la salade de chou maison, de croustilles et de cornichon. Si la viande fumée est servie partout au Québec, celle de Joe se distingue par sa tendreté, sa saveur fumée parfaitement équilibrée et son gras juste comme il faut. Suite au succès grandissant du restaurant, une boutique a même été ouverte juste en face, pour la version à emporter.

Situé au 1 rue Saint-Jean, à la frontière entre Montcalm et Saint-Jean-Baptiste, Nonna Taverna est né du coup de cœur de trois copropriétaires pour un local chargé de caractère. Le concept s'ancre dans son nom même : Nonna signifie grand-mère en italien, et l'idée est celle d'une cuisine chaleureuse, généreuse et faite avec amour. Du carpaccio à la burrata, des raviolis aux risottos, les portions sont généreuses et les plats donnent l'impression du fait maison, dans une ambiance intime et détendue.  Un restaurant de quartier où l'on revient volontiers, avec également un bar à vins et cocktails et des brunchs savoureux.

Québec est la capitale de la province du même nom et l’une des plus anciennes villes d’Amérique du Nord, fondée en 1608 par Samuel de Champlain. Grâce à son histoire pluriséculaire, son architecture remarquable et ses paysages naturels exceptionnels, elle demeure un lieu emblématique du patrimoine canadien. Ses alentours regorgent d'endroits natures où les randonnées sont exceptionnelles. 

La MRC de Portneuf s'étend au nord-ouest de Québec, là où le fleuve Saint-Laurent cède tranquillement la place aux premiers reliefs du Bouclier canadien. Ce territoire de contrastes marie les basses terres agricoles de la vallée du Saint-Laurent aux forêts et lacs du plateau laurentien.

Traversée par la rivière Portneuf et la majestueuse Jacques-Cartier, la région attire autant les amateurs de plein air que les épicuriens. On y retrouve des villages au cachet patrimonial remarquable — Deschambault-Grondines, Cap-Santé, Neuville — où les maisons de pierre et les églises anciennes se dressent fièrement face au fleuve.

Portneuf, c'est aussi un garde-manger généreux : fromages fins, charcuteries artisanales, bières de microbrasseries et produits du terroir abondent. La route des Saveurs de Portneuf en témoigne bien. Entre nature grandiose et gourmandises locales, cette MRC mérite qu'on s'y attarde, loin des sentiers trop battus.

À quelques pas du Vieux-Port, ce restaurant expose sur ses murs les portraits des anciens propriétaires Rioux et Pettigrew, des grossistes qui occupaient les lieux à la fin du 19e siècle. Un doux parfum d'antan flotte sur la décoration rustique : parquet, murs de brique et de pierre, étagères accueillant des boîtes de conserve antiques. Aux commandes, le chef copropriétaire Dominic Jacques, vainqueur de l'émission Les Chefs! en 2012 et nommé chef de l'année 2021 par la SCCPQ. Sa cuisine saisonnière du marché marie les richesses du terroir québécois et les saveurs d'ailleurs, et il propose également un menu secret où l'on confie entièrement son appétit à ses mains expertes. Le restaurant figure au guide Michelin Canada.

Une institution dans le quartier Saint-Roch! Ancrée dans son milieu depuis 1997, La Barberie est la première entreprise coopérative microbrassicole au Québec. Sa mission : produire et offrir des recettes originales et distinctives avec le souci de démocratiser la bière en développant un sentiment de communauté. Sur place, 8 lignes en constante rotation sont disponibles, et les bières brassées sont agréablement abordables. Le carrousel de dégustation est un must, à savourer sur leur magnifique terrasse — un classique de Québec.

La Côte‑de‑Beaupré est l’un des plus anciens territoires colonisés en Amérique du Nord. Dès 1626, Samuel de Champlain y établit une ferme pour approvisionner la ville de Québec. Le territoire a été structuré par la Seigneurie de Beaupré, un important moteur agricole et religieux du XVIIᵉ siècle. Plusieurs attraits sont à explorer dans cette petite MRC située dans la région de la Capitale‑Nationale, sur la rive nord du fleuve Saint‑Laurent, entre Québec et Charlevoix.

La Côte‑de‑Beaupré est l’un des plus anciens territoires colonisés en Amérique du Nord. Dès 1626, Samuel de Champlain y établit une ferme pour approvisionner la ville de Québec. Le territoire a été structuré par la Seigneurie de Beaupré, un important moteur agricole et religieux du XVIIᵉ siècle. Plusieurs attraits sont à explorer dans cette petite MRC située dans la région de la Capitale‑Nationale, sur la rive nord du fleuve Saint‑Laurent, entre Québec et Charlevoix.

Destination gourmande installée sur l'avenue Maguire depuis 2017, Tapas & Liège propose un menu de tapas à partager et une impressionnante carte des vins, dans une ambiance conviviale et festive où la découverte est au cœur de ses activités. La carte est créative et généreuse, avec des ingrédients frais et des présentations soignées, et les menus dégustation séduisent ceux qui veulent explorer l'offre en profondeur. Petite particularité : le sirop d'érable utilisé en cuisine provient d'une érablière familiale, gérée avec passion par les propriétaires eux-mêmes. Une adresse incontournable du secteur Sillery–Sainte-Foy.